Priprema 35 min

UMAK

  • Škampe očistite na način da odvojite meso od oklopa.
  • Glave i oklope prebacite u lonac i natucite ih batom za meso.
  • U lonac ubacite na listiće narezani luk, polovice mini rajčica, na ploške narezanu tikvicu, svježi ili sušeni lovorov list i ružmarin.
  • Posolite i sve zalijte maslinovim uljem te propržite na jačoj vatri.
  • Konstantno miješajte i nakon par minuta ubacite sitno sjeckani peršin, šećer i prošek.
  • Promiješajte i postepeno dolijevajte vode te kuhajte otprilike 10-ak minuta.
  • Kada je umak gotov, procijedite ga i odložite sa strane.
  • U drugoj posudi za kuhanje napravite zapršku od ulja i brašna te kad je gotova, prebacite je u lonac s procijeđenim umakom i sve zajedno sjedinite pjenjačom do željene gustoće.

ŠKAMPI

  • Očišćene repove škampi uvaljajte u kukuruzno brašno i pecite ih otprilike 20-ak sekundi sa svake strane u vrućem ulju.
  • Gotove škampe servirajte s umakom i dinstanim povrćem (rajčice i tikvice).

Dobar tek :)

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i termička obrada.

Sastojci za 2 osobe

  • UMAK

    • 6 glava i oklopa škampa +
    • 4 mini rajčice +
    • 1 glavica luka +
    • 0,5 tikvice +
    • 1 lovorov list +
    • 1 žličica sušenog ružmarina +
    • malo soli +
    • 0,5 dl maslinovog ulja +
    • 2 žlice peršina +
    • prstohvat šećera +
    • 0,5 dl prošeka +
    • po potrebi vode +
    • za zapršku ulje +
    • za zapršku brašna +
  • ŠKAMPI

    • 6 očišćenih škampa +
    • po potrebi kukuruzno brašno +
    • po potrebi ulje za prženje +
  • DINSTANO POVRĆE

    • malo maslinovog ulja +
    • 0,5 tikvice +
    • 4 mini rajčice +
kopiraj u svoju shopping listu