Priprema 60 min

  • U tavi s poklopcem na ulju propržiti komade pilećeg filea, s jedne i druge strane po par minuta.
  • Sada sve zajedno posoliti i popapriti po želji, dodati narezana 3 režnja češnjaka, pržiti još minutu, a zatim preliti sa 100 ml pilećeg temeljca i pirjati na laganoj vatri 30-45 minuta.
  • Ako je potrebno, podlijevati temeljcem.
  • Na kraju maknuti poklopac i reducirati umak do željene količine i gustoće.
  • Maknuti s vatre.
  • U drugoj tavi na ulju propržiti korijander, kim, đumbir i curry.
  • Nakon minutu dvije dok začini puste aromu u ulje dodati mrkvu, poriluk i šampinjone.
  • Pržiti desetak minuta na jačoj vatri, no pripaziti da mrkva ostane hrskava i da gljive ne puste previše vode.
  • Posoliti i popapriti po želji te dodati ljute papričice i sojin umak.
  • Pošećeriti, promiješati i maknuti s vatre.
  • Svaku od kora za pitu nadjenuti pirjanim povrćem i zavinuti u rolicu (rubove ne trebate zatvarati) te rolice premazati uljem i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva i peći oko 15 minuta ili dok rolice ne dobiju zlatnosmeđu boju.
  • Na tanjuru poslužiti pileći file, zimske rolice i umak od vrhnja češnjaka i vlasca.
  • Sve ukrasiti trakicama od mrkve, kolutićima poriluka i mljevenim crnim paprom.

Dobar tek!

Sastojci za 4 osobe

  • SASTOJCI

    • 6 kom kora za štrudle ili pite +
    • 500 g pilećeg filea +
    • 1 kom većeg poriluka, narezan na kolutove +
    • 250 g šampinjona, narezanih na tanke listiće +
    • 250 g mrkve, narezane na tanke trakice +
    • 6 kom režnjeva češnjaka +
    • 1 žličica svježe naribanog đumbira +
    • 1 žličica korijandera u prahu +
    • 1 žličica kima u prahu +
    • 1 žličica curryja u prahu +
    • 2 kom nasjeckame ljute papričice +
    • 200 ml pilećeg temeljca (od 1 kocke) +
    • 1 kom soli po želji +
    • 1 kom papra po želji +
    • 1 žličica smeđeg šečera +
    • 1 žlica sojinog umaka +
    • 1 kom ulje po potrebi +
  • KOD POSLUŽIVANJA

    • 1 kom trakice mrkve +
    • 1 kom kolutići poriluka +
    • 1 kom umak od vrhnja, češnjaka i vlasca +
kopiraj u svoju shopping listu