Priprema 30 min

  • U vrućem temeljcu od kozica (koji ste skuhali od glava i ljuskica repova kozica sa dodatkom limuna i peršina te naravno procijedili) kratko blanširajte listove špinata koje ste predhodno oprali i narezali na trakice.
  • Na maslinovom ulju kratko popržite sitno nasjeckani češnjak, dodajte očišćene repove kozica i na laganoj vatri ih dinstajte.
  • Nakon par minuta kad se špinat izblanširao, usitnite ga u blenderu zajedno sa malo temeljca.
  • U međuvremenu kozicama dodajte rižu, kratko je popržite i sve zajedno zalijte bijelim vinom.
  • Kada tekućina ispari dodajte usitnjeni špinat i sve zajedno promiješajte.
  • Dinstajte 15-20 minuta uz povremeno dodavanje temeljca od kozica.
  • Na kraju, kada tekućina ispari, posolite, dodajte origano, timijan i malo maslaca.
  • Nakon što ste sve dobro promiješali, posipajte naribanim tvrdim sirom i rižoto je spreman za kušanje.

Dobar tek :)

Sastojci za 4 osobe

    • 0,5 l temeljca od kozica +
    • 150 g špinata +
    • malo maslinovog ulja +
    • 3 češnja češnjaka +
    • 250 g kozica +
    • 75 g riže +
    • 1 dl bijelog vina +
    • malo soli +
    • malo origana +
    • malo timijana +
    • 50 g maslaca +
    • malo tvrdog sira +
kopiraj u svoju shopping listu