Priprema 15 min

TIJESTO

  • U posudu stavite glatko brašno, jaje i sol te promiješajte žlicom.
  • Postupno dolijevajte i umješavajte mješavinu mlake vode i malo octa.
  • Nastavite tijesto mijesiti ručno dok ne dobijete kompaktnu kuglu.
  • Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i valjkom tanko razvaljajte.

NADJEV

  • U posudu ubacite svježi sir s većim postotkom masnoće, sol, šećer, kiselo vrhnje (veći postotak masnoće), po mogućnosti domaća jaja i griz.
  • Sve zajedno dobro izmiksajte.

FORMIRANJE ZAGORSKIH ŠTRUKLI

  • Na čisti stolnjak prebacite razvaljano tijesto i malo ga razvucite.
  • Tijesto žlicom nasumično zalijte rastopljenim maslacem i po njemu ravnomjerno žlicom premažite nadjev.
  • Tijesto pažljivo od bližeg kraja rolajte po dužini prema daljnjem kraju (uz pomoć stolnjaka) i kada dođete do kraja, rub premažite s maslacem i dovršite rolu.
  • Pomoću tanjura (ruba) rolu razrežite na komade dužine 10-ak centimetara tako da su rubovi sljubljeni.
  • Tako pripremljeni štrukli spremni su za pečenje ili kuhanje.

Dobar tek :)

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica.

Sastojci za 4 osobe

  • TIJESTO

    • 500 g glatkog brašna +
    • malo soli +
    • 1 domaće jaje +
    • 2 dl mlake vode +
    • 1 žlica octa +
    • malo maslaca za premaz +
  • NADJEV

    • 500 g domaćeg svježeg sira +
    • malo soli +
    • malo šećera +
    • 200 g domaćeg kiselog vrhnja +
    • 2 domaća jaja +
    • 50 g griza (pšenićne krupice) +
kopiraj u svoju shopping listu