Priprema 1h 10 min

  • Za oko 25 komada klipiča…
  • Kvasac se stavi dizati s malo toplog mlijeka (oko 2 dcl), malo brašna i šećera.
  • U prosijano brašno dodamo sol,ulje dignuti kvasac i s ostatkom mlijeka zamjesimo mekano tijesto.
  • Tijesto se mora jako dugo i dobro mjesiti da bude rahlo.
  • (Kad ga mjesimo dobro je misliti na nešto što nas muči…Kažu Varaždinci…..)
  • Ostavimo ga da se diže na toplom.
  • Kad se tijesto diglo iz njega napravimo 25 komada kuglica te ih stavimo na plohu da se ponovno dižu.
  • Svaka kuglica se razvalja na odprilike 20 cm.
  • Tijesto se počne zamatati odozdo prema gore i pri tome se rasteže na duljinu tako da klipiči izgledaju oko 25 cm duljine.
  • Složimo ih na protvan i opet stavimo da se dižu..
  • Premažemo ih žumanjkom i posipamo kuminom ili sezamom.
  • Peku se na 200-220 stupnjeva oko 10-12min (ovisno o pećnici)

 

Sastojci za 10 osoba

    • 1 kg brašna +
    • 6 dl mlijeka +
    • 2.5 dl ulja +
    • 8 dkg svježeg kvasca +
    • 2.5 dkg soli +
    • 2 dkg šećera +
    • malo sezama ili kumina +
    • 2 žutanjka +
kopiraj u svoju shopping listu