Priprema 20 min

UKISELJENI ŠAMPINJONI

  • Šampinjone obrišite papirnatim ubrusom, a krupnije šampinjone razrežite na četvrtine.
  • U lonac sa vrelom vodom dodajte sol i limunsku kiselinu.
  • Kada smjesa provrije ubacite očišćene šampinjone i blanširajte ih 3 do 5 minuta.
  • Kada su šampinjoni blanširani, ocijedite ih i prebacite posudu.
  • U lonac sa vrućom vodom ulijte bijeli ocat (omjer 1 litra vode-1 litra octa).
  • Dodajte šećer, sol i papar u zrnu te pustite da sve provrije.
  • Kada se smjesa ohladi, prelijte je preko blanširanih šampinjona.
  • Sve zajedno prebacite u staklenku i upotrijebite unutar 3 mjeseca.

ŠAMPINJONI NA SALATU

  • Očišćene šampinjone narezane na šire listiće zalijte svježe iscijeđenim limunovim sokom.
  • Promiješajte i dodajte sol, ocat, maslinovo ulje, nasjeckani svježi peršin i mljeveni papar.
  • Sve zajedno promiješajte i salata je spremna za serviranje.

Dobar tek :)

*U vrijeme pripreme je uračunata priprema namirnica i termička obrada.

Inicijatori kuhanja: fridrih, kisko, čarli

 

Sastojci za 4 osobe

  • UKISELJENI ŠAMPINJONI - BLANŠIRANJE

    • 1 žlica limunske kiseline +
    • 1 žlica soli +
    • 3 litre vode +
    • 3 kg šampinjona +
  • UKISELJENI ŠAMPINJONI - KISELA TEKUĆINA

    • 1 litra vode +
    • 1 litra bijelog octa +
    • 3 žlice soli +
    • 1 žlica šećera +
    • par zrna papra +
  • ŠAMPINJONI NA SALATU

    • 500 g šampinjona +
    • malo octa +
    • malo maslinovog ulja +
    • po želji papra +
    • po želji soli +
    • 1 žlica peršina +
kopiraj u svoju shopping listu