Priprema 40 min

Zagrijte pećnicu na 200°C

Za podlogu:

Sameljite keks (može u multi praktiku), dodajte mu šećer i rastopljeni maslac (maslac rastopite na laganoj vatri), pomiješajte sve zajedno i utisnite u kalup promjera 26 cm (može i manji, al nemojte manji od 24cm).

Stavite peć (u ugrijanu pećnicu) na 200°C – 5 min.

Obavezno ispod kalupa stavite neku tepsiju jer maslac iz podloge malo procuri, pa da vam ne izgori u pećnicu i ne zadimi cijelu tortu, samo stavite neku tepsiju ispod kalupa.

Krema od sira:

Ovdje je jako bitno da smutite kremu u tih 5 min. dok se podloga peče, jer krema vam ne smije čekat.

Odvojite žumanjca od bjelanjaka…slupajte bjelanjke u čvrsti snijeg, polagano dodajte šećer, van. šećer, (stalno miksajući) i žumanjke…kad ste dodali žumanjke nemojte više dugo miksat, kratko promiješajte dodajte sir, limunov sok i opet kratko promiješajte.

Izvadite podlogu iz pećnice, pećnicu SMANJITE na 170°C …kremu izlijte na podlogu i vratite sve u pećnicu još 20 min.

Kad je torta skoro pečena, pripremite kremu od vrhnja:

Pomiješajte vrhnje i šećer.

Nako što se pekla 20 min izvadite tortu iz pećnice..UGASITE pećnicu…polagano namažite kremu od vrhnja i vratite sve u UGAŠENU pećnicu još 5 min.

Nakon 5min. izvadite tortu iz pećnice, nemojte se poplašit, torta je još uvijek jako mekana…ostavite je da se ohladi (u kalupu) i hladnu je stavite u frižider preko noći :)

Napomena:

Torta je jako jednostavna i brza za napravit, najbitnije je vam je pridržavat se točne temperature pečenja i minutaže pečenja…i sve vam mora bit tempirano..znači..
dok se peče kora pripremate sir kremu….krema ne smije čekat, čim je smiksate, vadite koru (za to smiksat vam treba taman 5 min. tako da to sve ide lijepo glatko ;) ))), pred kraj pečenja podloge i kreme od sira primpremate kremu od vrhnja, kad je prošlo 20min. pečenja namažete kremu od vrhnja vratite u ugašenu peć još 5 min i to je to ;)

Sastojci za 8 osoba

  • Podloga

    • 250 g mcvities digestiv keksa ili petit keksa +
    • 80 g maslaca +
    • 3 žlice šećera +
  • Krema od sira

    • 250 g svježeg sira ( ja koristim vindijin jer mi je kremast) +
    • 250 g abc sira +
    • 6 žlica šećera +
    • 2 kom vanili šećera +
    • 1/2 kom sok od pola limuna i malo naribane korice limuna +
    • 4 kom jaja +
  • Preljev

    • 2 kom kisela vrhnja (ona od 20% masti, crvena. ili jedno crveno, jedno plavo) +
    • 2 žlice šećera +
    • 2 kom vanili šećera +
kopiraj u svoju shopping listu