Priprema 20 min

  • Trebaju vam dvije gotove (a ovisi o dekoraciji, i dekorirane torte).
  • Bitno je da je razlika u promjerima torti veća od barem 8-10 cm kako bi dobili što ljepši “efekt” kata (veća torta-manja torta:30-22, 28-20, 26-18, 24-15 cm); sve naravno ovisi i o tome za koliko ljudi se radi torta.

Uglavnom se uzimaju sljedeće mjere za porcije (vrijedi za promjer okrugle, kvadratne, itd. torte, visine 5 cm:    

  • 15 cm-6 porcija/ljudi
  • 20 cm-12 porcija
  • 25 cm-18 porcija
  • 31 cm- 26 porcija, itd..
  • Donju, veću tortu pozicionirati na pladanj na kojem će se torta posluživati (bilo bi najbolje da ste je već prethodno napravili na njemu), pa joj izmjeriti visinu.
  • 6-7 komada štapića za ražnjiće odrezati oštrim nožem točno na veličinu visine torte, tako da kad ih zapiknete u tortu, oni budu točnu u ravnini s površinom torte! Ovo je bitno kako bi oni služili kao potporanj gornjoj torti, što neće bit moguće ako su preniski ili previsoki.
  • Popikati štapiće oko sredine torte, u radijusu veličine manje torte.
  • Manju tortu obavezno staviti na kartonski podložak, kako bi imala čvrsto dno koje štapići neće probiti.
  • Podložak mora biti veličine točno kao manja torta (ima ih za kupiti u specijaliziranim trgovinama za kolače, ili jednostavno improvizirajte i odrežite od nekog malo čvršćeg kartona veličinu koja vam treba).
  • Sada manju tortu s njenim podloškom pažljivo pomoću špatule pozicionirati na sredinu veće torte, i dovršiti dekoraciju.
  • Eventualno ćete malo trebati zakamuflirati podložak od gornje torte sa malo kreme ili šlaga.

Još par savjeta:

  • u nekim slučajevima nije ni potrebno umetati štapiće, ali ako se radi o teškim tortama ili ako ste ziheraš kao ja, savjetujem ovakav postupak
  • obavezno zapamtite koliko ste štapića za ražnjiće koristili/zaboli u donju tortu kako biste ih prilikom demontaže katnice sve izvadili!
  • tortu obavezno “demontirati” prije rezanja, odnosno spustiti je na zaseban pladanj pa tek zatim rezati
  • ovakav postupak je dobro koristiti i kad na torti imate neku poveću figuru od fondana (primjer- slika torte s autićem)

Ova torta objedinjuje 4 prijašnja recepta :

Sastojci za 25 osoba

    • 1 torta promjera 26 cm +
    • 1 torta promjera 18 cm +
kopiraj u svoju shopping listu