Priprema 20 min

  • Komade juneće pisanice (bifteka) očistite od svih žilica.
  • Nožem i vilicom sitno nakošite meso dok ne dobijete smjesu poput paštete.
  • Meso se ujedno može i samljeti ili nastrugati, no ja sam koristio ovu tehniku.
  • U posudi pomiješajte žutanjke, senf, limunov sok i sol.
  • Dolijevajte malo po malo ulja uz konstantno miješanje dok ne dobijete umak gustoće poput majoneze.
  • Ubacite na sitno narezane inćune, sitno kosani češnjak, suhu usitnjenu kadulju, sjeckane kapare i kisele krastavce, mljevenu slatku crvenu papriku i sitno narezani luk.
  • Nakon što ste dobro prmiješali dodajte nasjeckani feferon, ketchup, worchestershire umak i tabasco umak.
  • Dobro promiješajte, ubacite pola količine mesa te koristeći žlicu i vilicu (vilicom utiskujte meso i umak na žlicu) povežite umak i meso.
  • Kada se sastojci dobro prožmu, dodajte drugu polovicu mesa i ponovite postupak.
  • Tatarski biftek servirajte uz prepečenac (tostirani kruh) sa maslacem i malo luka.

Dobar tek :)

* u vrijeme pripreme je uračunata priprema namirnica i miješanje sastojaka

Sastojci za 4 osobe

    • 800 g bifteka +
    • 4 žutanjka +
    • 1 žličica senfa +
    • malo limunovog soka +
    • malo soli +
    • 50 ml ulja +
    • 3 inćuna +
    • 1 češanj češnjaka +
    • 1 žličica sušene kadulje +
    • 2 žličice kapara +
    • 2 kisela krastavca +
    • 1 žličica slatke mljevene paprike +
    • 0,5 luka +
    • 1 ljuti feferon +
    • 2 žličice ketchup-a +
    • po želji worchestershire umaka +
    • po želji tabasco umaka +
kopiraj u svoju shopping listu