Priprema — 30 min
Blanširanje brokule
- Opranu i očišćenu brokulu odvojiti na male cvjetove, a stabiljku oguliti i narezati na tanke kolutove.
- Blanširati stabiljke 2min, dodati cvjetove brokule i sve zajedno još 3 min ostaviti u vrućoj vodi.
- Ocijediti brokulu i preliti ju hladnom vodom.
Priprema
- Na zagrijano maslinovo ulje dodati očišćeni i oprani mladi luk (ili poriluk), narezan na tanke kolutiće
- Nakon par trenutaka, dodati i prethodno blanširanu brokulu te sve začiniti solju i paprom
- Za to vrijeme dobro umiješati jaja, mlijeko, kiselo vrhnje i parmezan.
- Tako pripremljenom smjesom preliti mladi luk i brokulu te ugasiti vatru. Tada treba poslagati ploške rajčica na vrh te sve začiniti sitno sjeckanim peršinom.
- Poklopiti posudu i ostaviti da odstoji 5 min kako bi se jaja stisnula.
- Nakon toga upaliti srednje jaku vatru i dodatno zapeći sve slijedećih 5 min.
Dobar tek
uh, ovo moram pod hitno probati, izgleda mi jako jako slasno :)
Kako da se ne raspadne? Zmrvio mi se skroz, a pazila sam da po uputama spećem. Dodala sam ribani krumpir… nije valjda zbog toga.
razmrvi se jedino ako se jaja presuše. od ribanog krumpira se ne bi trebale raspasti.
jesu li bar bile ukusne? :)