- U tavi otopiti maslac, dodati mu brašno i miješati žicom. Kad se maslac i brašno sjedine postepeno dodavati mlijeko dok ne umak bez grudica. Posoliti, popapriti i naibati malo muškatnog oraščića. Dobiven umak ostaviti da se ohladi.
- Ohlađenom dodati tunu (ako je iz konzerve, ocijediti ju; ako je sirova, lagano termički obraditi i usitniti).
- Jajetu odvojiti bjelanjke od žumanjka. Žumanjak dodati smjesi umaka i tune, a bjelanjak istući u snijeg – mekani tako da se na potez žicom vraća u posudu.
- Kalupe za nabujak namazati maslacem i pobrašniti.
- Smjesu rasporediti u 4 kalupa (uliti najviše do 2/3 kalupa) i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 40 minuta (dok se ne digne i dobije zlatnu boju).
Sastojci
za
2
osobe
-
60
g
maslaca
+
-
35
g
oštrog brašna
+
-
250
ml
mlijeka
+
-
70
g
tunjevine (svježe ili konzervirane)
+
-
sol, papar, muškatni orašćić
+
-
1
jaje
+
kopiraj u svoju shopping listu
