Priprema 60 min

  • Suhu leću operite, dodajte lovor i komadić kombu alge te prelijte hladnom vodom do tri prsta iznad površine leće.
  • Stavite na srednje jaku vatru i nepoklopljeno pustite da provrije.
  • Kada provrije, smanjite vatru, do pola poklopite i kuhajte dok leća ne omekša, povremeno dodajući malo hladne vode da leća ne ostane na suhom.
  • Kad je leća kuhana (nakon 40-ak minuta) mora biti meka ali ne i suviše vlažna- ako ste pretjerali s dodavanjam vode, leću stavite u cjedilo i pustite da se malo ocijedi.
  • Lagano posolite, ali ne da bude dovoljno slano.
  • Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva
  • Kalup za kruh obložite masnim papirom i lagano nauljite
  • Nasjeckano povrće dinstajte na ulju 10-ak minuta na laganoj vatri povremeno miješajući. Dodajte suhe začine pa još malo miješajte na vatri da sve zamiriše.
  • Na kraju dinstanja dodajte tamari i kocku te pustite da se lagano isprži.
  • Dinstano povrće dodajte kuhanoj leći, bademovo brašno/krušne mrvice, dodajte senf, malo soka limuna i usitnjeni peršin.
  • Sve dobro promiješajte i rasporedite po kalupu za kruh te nauljite površinu štruce.
  • Pecite 40-ak minuta, ili dok se štruca malo ne stisne i dobije koricu.
  • Pustite da se malo ohladi pa kalup pažljivo naglim pokretom izvrnite na dasku ili tacnu.
  • Odstranite masni papir, te štrucu režite na šnite i servirajte uz pire i neki fini umak (npr, od gljiva!)

Dobar tek :)

Više o meni, mom radu i objavljenim kuharicama potražite na mom web sajtu : Rentaj Chefa.

Sastojci za 4 osobe

  • Za kuhanje leće:

    • 1.5 šalice suhe zelene leće +
    • 2 lista lovora +
    • 1 kom kombu alge +
    • po potrebi vode +
  • Za povrće:

    • 5 žlica maslinovog ulja +
    • 1 srednja mrkva +
    • 2 manja poriluka +
    • 1 manji korijen celera +
    • 6 češnja češnjaka +
    • 1/2 povrtne bio kocke +
    • malo timijana +
    • malo kurkume +
    • malo papra +
    • 2 žlice sojinog umaka (tamarija) +
    • malo soli +
    • 1/2 šalice bademovog brašna +
    • 2 žličice senfa +
    • sok 1/2 limuna +
    • par listića peršina/mladog luka +
kopiraj u svoju shopping listu