Priprema 20 min

BRANCIN

  • File brancina uzdužno zarolajte, unutar rolice umetnite par tanko narezanih trakica od stabljike blitve i fiksirajte ga čačkalicama.
  • U sredinu lonca s malo vrele vode stavite manju posudu koja vrhom prelazi površinu vode i u nju stavite rolicu brancina.
  • Poklopite lonac i pustite da se brancin kuha 15 do 20 minuta na pari.
  • Kada je kuhan, brancin odložite na tanjur.

KREMA OD BLITVE

  • U lonac s vodom stavite kuhati oguljeni krumpir narezan na kockice.
  • Pred kraj kuhanja krumpira ubacite listove blitve i kratko ih kuhajte dok ne omekšaju.
  • Kada su krumpir i blitva kuhani, štapnim mikserom ih u posudi kremasto sjedinite.
  • Ulijte maslinovo ulje, dodajte sol i štapnim mikserom završite kremu.

UMAK

  • U jako zagrijanu posudu da kuhanje ubacite sitno sjeckani češnjak, sitno sjeckani svježi peršin, maslac i crno vino.
  • Promiješajte i nakon par minuta, kada alkohol ispari i dobijete željenu gustoću (koju možete korigirati dodavanjem maslaca), jelo je spremno za serviranje.
  • Kuhanu rolicu brancina poslužite sa kremom od blitve i umakom.

Dobar tek :)

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i termička obrada brancina i umaka. Nije uračunato vrijeme kuhanja krumpira i blitve.

Sastojci za 2 osobe

  • BRANCIN

    • 2 filea brancina +
    • 1 stabljika blitve +
  • KREMA OD BLITVE

    • 2 krumpira +
    • 10 listova blitve +
    • malo maslinovog ulja +
    • malo soli +
  • UMAK

    • 1 češanj češnjaka +
    • 2 žlice peršina +
    • 50 g maslaca +
    • 1 dl crnog vina +
kopiraj u svoju shopping listu