skampi-i-dagnje-na-buzaru_1

Priprema — 30 min

  • Škampe i dagnje u cijedilu properite pod mlazom hladne vode. Rajčice pri vrhu malo zarežite u križ, pa ih kratko uronite u kipuću vodu. Ogulite im kožicu i narežite na kockice. Češnjak nasjeckajte i svježi peršin sitno nasjeckajte .
  • U većem loncu zagrijte ulje,dodajte kapulu i kuhajte dok ne dobije žutkastu boju, dodajte proprane škampe i dagnje i kratko ih propržite. Dodajte češnjak,  rajčicu i dvije žlice nasjeckanog svježeg peršina. Posolite i popaprite. Dodajte  krušne mrvice i sve izmješajte. Dodajte bijelo vino i poklopite, pustite kuhati na laganoj vatri 15- tak minuta dok se svi sastojci povežu i škampi i dagnje ne skuhaju.
  • Poslužite ih još vruće, posute svježe nasjeckanim pešinom..Uživajte i umakanjem kruha u ukusnu buzaru..

Dobar tek…

Sastojci za 4 osobe

    • 1 kg škampi
    • 1 kg dagnji
    • 1,5 dl maslinovog ulja
    • 3 kapule
    • 2 rajčice
    • 5-6 češnja češnjaka
    • 1 kitica nakosanog peršina
    • 1 žlica krušni mrvica
    • 2-2,5 dl bilog vina
    • sol
    • bijeli papar lipši je nego ona crni da vam nebi stariji rekli da vam je nešto zagorilo ka meni....hehheeh