Priprema 25 min

  • Šumsko voće oprati hladnom vodom i usitniti u blenderu ili štapnim mikserom.
  • Na laganoj vatri ušpinati šećer i vodu. Šećerni sirup je optimalan kad dosegne temperaturu od 121 ˚C i tada ga skinuti sa vatre.
  • Mikserom mutiti žumanjke, lagano dodavati vrući šećerni sirup i mutiti dok se smjesa ne ohladi na sobnu temperaturu i tada dodati pasirano šumsko voće i lagano ga umiješati u smjesu žumanjaka i šećernog sirupa.
  • Od 500 ml slatkog vrhnja napraviti šlag i ručno ga umiješati u smjesu jaja, šumskog voća i šećera miješajući od dna posude prema gore dok se smjesa ne izjednači, a zatim je lijevati u kalup i staviti u zamrzivač na minimalno 3 sata.
  • Smjesa se može sipati i u male silikonske ili obične kalupe.
  • Prije posluživanja semifreddo izvadite iz zamrzivača na par minuta da otpusti i na dio koji ćete rezati stavite svježe narezano voće ili, po želji, narezane fete semifredda prelijte odgovarajućim voćnim preljevom.
  • Voće ne stavljati na tortu koju vraćate u zamrzivač da se nebi smrzlo.

Sastojci za 10 osoba

    • 6 kom žumanjaka +
    • 350 gr šumskog bobičastog voća +
    • 150 gr šećera +
    • 40 ml vode +
    • 500 ml vrhnja za šlag +
kopiraj u svoju shopping listu