Priprema 30 min

  • U loncu zagrijte vodu u koju dodajte luk, peršin i češnjak. Sve zajedno dobro začinite sa soli, paprom, iscijeđenim limunovim sokom te octom i par kapi maslinovog ulja. Nakon što sve provrije, dodajte u lonac kozice u ljusci.
  • Nakon svega 2-3 min, kozice su gotove pa ih izvadite van, ocijedite, ohladite i očistite. Tako pripremljene kozice spremne su za salatu.
  • U posudu ubacite očišćene kozice te im dodajte narezanu mini rajčicu, sitno narezanog češnjaka, nasjeckane kapare, prstohvat peršina i sitno narezani mladi luk.
  • Došlo je i vrijeme za začiniti našu salatu. To ćemo napraviti sa malo soli, papra, sokom od limuna, malo octa i maslinovim uljem. Sve lagano pomiješajte.
  • Salata je gotova, servirajte je na rikoli i pospite sa ribanim tvrdim sirom.

I za kraj, dobar tek! ;)

Sastojci za 4 osobe

  • Temeljac

    • 2 mlada luka +
    • 2 češnja češnjaka +
    • pola šake peršina +
    • malo soli +
    • malo papra +
    • 1/2 limuna (iscijeđenog) +
    • 1 žličica octa +
    • malo maslinovog ulja +
  • Salata

    • 500 g kozica +
    • 300 g mini rajčica +
    • 1 češanj češnjaka +
    • malo kapara +
    • pola šake peršina +
    • 2 mlada luka +
    • malo soli +
    • malo papra +
    • 1/2 limuna (iscijeđenog) +
    • malo octa +
    • malo maslinovog ulja +
    • 50 g rikole +
    • po želji tvrdog sira +
kopiraj u svoju shopping listu