VIDEO
U zdjelici pomiješajte toplu vodu sa ječmenim sladom (ili šećerom) i suhim kvascem. Pustite da odstoji 15ak minuta.
U većoj zdjeli pomiješajte polubijelo, raženo i integralno brašno sa soli i suhim začinskim biljem.
Dodajte maslinovo ulje, promiješajte pa dodajte pjenastu otopinu kvasca.
Kutljačom povežite sastojke pa rukama oblikujte loptu. Mijesite na pobrašnjenoj površini nekoliko minuta, dok ne dobijete glatko tijesto.
Premažite uljem i stavite na pleh s masnim papirom.
U pećnici upalite svjetlo, stavite unutra pleh s tijestom i pustite da se diže 1 sat.
Dignuto tijesto stavite na dasku za rezanje pa oštrim nožem režite tanje trakice tijesta. Ne moraju sve biti iste dužine.
Svaku trakicu rukama razvucite do željene debljine grissina.
Posložite ih u pleh na masni papir. Ostavite 1/2 cm prostora između svakog grissina, kako se ne bi zalijepili.
Pecite na 180 stupnjeva 20ak minuta, ali nakod 10 minuta obavezno okrenite grissine kako bi se ravnomjerno ispekli s obje strane.
Grickajte tople ili čuvajte u zatvorenoj posudi kako bi ostali hrskavi.
Sastojci
za
2
osobe
za starter
140
ml
tople vode
+
1
žličica
ječmenog slada ili smeđeg šećera
+
5
g
aktivnog suhog kvasca bez emulgatora
+
za tijesto
1 1/2
šalica
polubijelog brašna (T-850)
+
1/4
šalice
integralnog brašna
+
1/4
šalice
raženog brašna
+
1/2
žličice
soli
+
1-2
žličice
suhog začinskog bilja (origano, mažuran, timjan...)
+
3
žlice
maslinovog ulja
+
kopiraj u svoju shopping listu
ovo je super, znam nekog kome će dobro doć sad zbog ovog prokletog nogometa, za gledanje utakmica :D
Must try :)