Priprema 30 min

  • Na zagrijano maslinovo ulje stavite sitno sjeckanu ljutiku i mladi luk.
  • Nakon svega par trenutaka dodajte svježe vrganje rezane na listiće.
  • Kada se luk malo zažuti a vrganji ispuste višak tekućine, ubacite očišćene repiće kozica.
  • Nakon par minuta kozice će dobiti boju što je znak da možete ubaciti i blanširane šparoge (prethodno kratko potopljene u kipuću vodu). Sve dobro promiješajte te začinite sa soli i paprom.
  • Sastojke podlijte bijelim vinom i pojačajte vatru kako bi alkohol što prije ispario.
  • Čim tekučina zakipi, ubacite sitno sjeckani peršin i češnjak.
  • Nakon što dobro promiješate sastojke, smanjite vatru i dodajte rižu te sve podlijte toplom vodom.
  • Sada slijedi 10-15 minuta intenzivne brige za Vaš rižoto. Lagano ga miješajte i kako riža “pije” vodu” tako nadolijevajte novu.
  • Pred kraj probajte rižu i dodatno začinite, ako je potrebno.
  • Kada ste zadovoljni s mekoćom riže, “skinite” rižoto s vatre i ubacite malo maslaca. Sve dobro promiješajte i spremni ste za serviranje.

Nadam se da ćete uživati u ovom jelu. Dobar tek ! :)

Sastojci za 4 osobe

    • malo maslinovog ulja +
    • 1 ljutika +
    • 1 mladi luk +
    • 140 g svježih vrganja +
    • 300 g repića kozica +
    • 200 g blanširanih šparoga +
    • malo soli +
    • malo papra +
    • 1 dcl bijelog vina +
    • pola šake peršina +
    • 2 češnja češnjaka +
    • 400 g riže +
    • po potrebi tople vode +
    • 25 g maslaca +
kopiraj u svoju shopping listu