Priprema 30 min

  • Na zagrijano maslinovo ulje ubacite sitno sjeckani mladi luk.
  • Dodajte šampinjone narezane na deblje listove i prvi dio sitno sjeckanog češnjaka.
  • Nakon što šampinjoni puste vodu, u lonac ubacite očišćene kozice i pričekajte par minuta da kozice pobijele. Nakon toga ih zalijte s malo bijelog vina i ubacite rižu.
  • Začinite sa soli, paprom i peršinom te podlijevajte s vrućim ribljim temeljcem.
  • Nakon 10-ak minuta, kada je rižoto već skoro gotov dodajte rikolu i malo limunovog soka da rižoto dobije kiselinu koja paše uz kozice. Također dodajte malo maslaca i naribajte malo tvrdog sira.
  • Dodajte drugi dio sitno sjeckanog češnjaka – onaj koji čuva okus. :)
  • Probajte rižu-dobro? Ako je tvrdoća riže kako Vam odgovara, Vaš rižoto je gotov!
  • Servirajte ga i poslužite uz njega naribani tvrdi sir.

I za kraj, dobar tek! ;)

Sastojci za 4 osobe

    • malo maslinovog ulja +
    • 2 mlada luka +
    • 200 g šampinjona +
    • 2 češnja češnjaka +
    • 400 g očišćenih kozica +
    • 1 dcl bijelog vina +
    • 350 g riže +
    • malo soli +
    • malo papra +
    • pola šake peršina +
    • po potrebi ribljeg temeljca +
    • 50 g rikole +
    • 1/2 limuna +
    • 20 g maslaca +
    • po želji tvrdog sira +
kopiraj u svoju shopping listu