Priprema 35 min

Okruglice:

1. Rižu skuhati prema uputi na kutiji (skuhati al dente). Kada je skuhana, ocijediti vodu, posoliti, popapriti i ubaciti maslac, te ostaviti 10 minuta da se ohladi.

2. Zatim u smjesu naribati Parmiggiano Regiano, dodati peršin i sve dobro izmiješati žlicom.

3. Rukama uzimati smjesu i oblikovati kuglice.

4. Kuglice uvaljati brašno – jaja – krušne mrvice. Peći u dubokoj masnoći (fritezi) oko 4 minute, odnosno dok ne nastane hrskava korica.

Dip:

5. Šunku narezati na sitne kockice, vlasac sitno nakosati. U velikoj zdjeli pomiješati kiselo vrhnje, senf, šunku, vlasac, sol, papar i par kapi limunovog soka. Staviti hladiti u hladnjak i poslužiti uz vruće okruglice.

 

Sastojci za 4 osobe

  • Za okruglice

    • 100 g riže +
    • 50 g (naribanog) Parmiggiana Regiana +
    • 20 g maslaca +
    • 7 g soli +
    • 4 g papra +
    • 3 g peršina +
  • DIP (umak)

    • 100 g dimljene šunke +
    • 200 g kiselog vrhnja +
    • 10 g senfa +
    • 5 g svježe sjeckanog lasca +
    • 3 ml limunovog soka +
    • sol, papar +
  • Za paniranje

    • brašno - jaja - krušne mrvice +
kopiraj u svoju shopping listu