Priprema 1h 30 min

  • Neoguljenu ciklu skuhamo,ogulimo te usitnimo u pire sa štapnim mikserom.
  • Prosijemo brašno na podlogu te u udubinu dodamo jaja,sol i pire od cikle.
  • Zamijesimo tijesto i ostavimo prekriveno mokrom krpom 30 min.
  • Podijelimo tijesto u tri dijela i razvaljamo, te režemo na trake,veličine koje želimo za raviole.
  • Zatim na njih stavljamo nadjev od ricotte i naribanog tvrdog kozjeg sira.
  • Rubove tijesta premažemo jajem, prekrijemo praznom trakom tijesta i izrežemo pravokutnike.
  • Gotove raviole kuhamo u proključaloj vodi nekoliko minuta.
  • Prelijemo sve smjesom od maslinovog ulja,naribanog sira grana padano i nasjeckanog peršina.

Dobar tek

Sastojci za 4 osobe

  • Tijesto

    • 200 g cikle +
    • 500 g bijelog brašna +
    • 2 jaja +
    • po potrebi vode +
    • po želji solii +
  • Nadjev

    • 200 g ricotte +
    • 150 g tvrdog kozjeg sira +
  • Umak

    • 100 g sira grana padano +
    • po želji svježeg peršina +
    • po želji maslinovog ulja +
kopiraj u svoju shopping listu