Priprema 60 min

TIJESTO

  • U pliću posudu ubacite polubijelo brašno TIP 850 (ili glatko brašno) koje ste prethodno ohladili u frižideru i kockice maslaca koji je netom izvađen iz frižidera te ih pomiješajte vilicom.
  • Dodajte sol i nastavite s miješanjem.
  • Kada se maslac i brašno povežu, ulijte malo ledene vode i promiješajte vilicom dok ne bude mrvičasto.
  • Završite tijesto nakon što ste par puta promiješali dlanovima i formirali kuglu. Nemojte tijesto puno miješati rukama, jer svi sastojci trebaju biti što hladniji zbog same kvalitete tijesta.
  • Tijesto prebacite na prozirnu foliju, zamotajte i ohladite u frižideru 15 minuta do sat vremena.
  • Nakon što je odstajalo u frižideru, tijesto odmotajte i prebacite na pobrašnjenu radnu površinu te ga pospite brašnom odozgo.
  • Razvaljajte ga u kružnu formu promjera većeg nego kalup, na debljinu otprilike pola centimetra.
  • Tijesto pažljivo prebacite u kalup za pite, prstima ga ugurajte u rubove i odrežite višak tijesta.
  • Kalup s tijestom prebacite u hladnjak i ohladite 10-ak minuta.

NADJEV

  • U posudi razmutite jaja i sojino mlijeko (ili kravlje) te umiješajte sol.
  • Po ohlađenom tijestu u kalupu premažite marmeladu od luka i rasporedite ploškice luka koje ste prethodno premazali s maslinovim uljem.
  • Sve zajedno posolite, popaprite i prelijte mješavinom jaja i sojinog mlijeka.
  • Pecite u pećnici 35 do 45 minuta na 180 stupnjeva. Još topao quiche narežite na komade i poslužite.

Dobar tek :)

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i termička obrada. Nije uračunato hlađenje namirnica i tijesta u frižideru.

Sastojci za 4 osobe

  • TIJESTO

    • 2 šalice polubijelog brašna +
    • 165 g maslaca +
    • 0,25 žličice soli +
    • 0,5 šalice ledene vode +
  • NADJEV

    • 3 jaja +
    • 0,5 šalice sojinog mlijeka +
    • po želji soli +
    • 4 žlice marmelade od luka +
    • 0,5 luka +
    • malo maslinovog ulja +
    • po želji papra +
kopiraj u svoju shopping listu