Priprema — 30 min

  • Pureći file raširite i rastucite batom za meso.
  • Mlince rasporedite po raširenom purećem fileu i formirajte roladu.
  • Na zagrijani otopljeni maslac u tavi položite roladu s time da spoj rolade mora biti okrenut prema dolje tj. mora se prvi ispeći.
  • Roladu pecite sa svih strana na srednjoj vatri te je posolite i popaprite.
  • Podlijte je povrtnim temeljcem, poklopite i pecite 10-ak minuta uz povremeno dodavanje temeljca.
  • File odložite na tanjur, ugasite vatru i u tavi završite umak dodavanjem i umiješavanjem maslaca.
  • U međuvremenu napravite salatu od očišćenog matovilca kojeg pomiješajte sa maslinovim uljem, jabučnim octom i soli.
  • Salatu pospite usitnjenim prženim lješnjacima.
  • Komade filea prelijte umakom i servirajte uz salatu od matovilca.

Dobar tek :)

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica, termička obrada te spravljanje salate.

Sastojci za 2 osobe

  • GLAVNI SASTOJCI

    • 400 g purećeg filea
    • 100 g mlinaca
    • 20 g maslaca
    • malo soli
    • malo papra
    • po potrebi povrtni temeljac

  • SALATA

    • 50 g matovilca
    • malo maslinovog ulja
    • malo jabučnog octa
    • malo soli
    • 20 g lješnjaka