Priprema 2h 30 min

  • Na ulju propirjati sitno sjeckani luk s dodatkom mljevenog kima i soli. Već pri kraju dodati slaninu, te na samom kraju i češnjak. Odmah ugasiti vatru i dobro promiješati.
  • U to dodati mljeveno meso, rižu, te soli i papra po želji. Smjesu dobro promiješati.
  • Pripremiti posudu za kuhanje sarme. Na dno staviti malo ulja, a zatim i nekoliko ugrubo narezanih listova kiselog kupusa, kako se sarme kod kuhanja ne bi primile za dno.
  • Sada slažemo sarme. Uzmemo žlicu mesne smjese, stavimo na list kupusa i zavijemo ga utisnuvši krajeve, kako smjesa tijekom kuhanja ne bi iscurila. Sarme slažemo u krug. Kad napravimo jedan red sarmi, na njih posložimo nekoliko komada narezanog hamburgera (slanine) i pokrijemo naribanim kiselim kupusom.
  • U čaši od 3 dl napravimo smjesu od polovice pirea od rajčice, jedne žličice crvene paprike, soli i mljevenog kima po želji te vode, promiješamo i zalijemo prvi red sarmi.
  • Sada radimo drugi red sarmi, na isti ih način prekrijemo komadima hamburgera, naribanim kupusom i prelijemo, no sada bi tekućine trebalo biti taman toliko da pokrije sarme do vrha.
  • Sarmu stavljamo kuhati na laganu vatru (paziti da jako ne kipi) oko 2 sata. Svo vrijeme paziti da su sarme pokrivene do vrha i da u posudi ima dovoljno tekućine. Ako je nema, nadolijevati vodom.
  • Na kraju napraviti laganu zapršku od 2 žlice ulja, brašna i soli, te po želji i češnjaka u prahu. Kad zaprška lagano posmeđi, njome preliti sarmu i još lagano kuhati petnaestak minuta.

Dobar tek!

Sastojci za 6 osoba

    • 1 luk +
    • 2 žličice soli +
    • po želji slanine +
    • 3 režnja češnjaka, zgnječena +
    • 600 g miješanog mljevenog mesa +
    • 100 g riže +
    • 1 žličica papra +
    • 1 glavica kiselog kupusa +
    • 500 g naribanog kiselog kupusa +
    • 200 ml pirea od rajčice +
    • 2 žličice slatke crvene paprike (može i ljute) +
    • 2 žličice kima u prahu +
    • po želji vode +
    • 100 ml ulja +
    • 1 žlica brašna +
kopiraj u svoju shopping listu