Priprema 45 min

  • Za tijesto treba u veću zdjelu pomjesati brašno, sol i bosiljak. Dobro povezati pa doliti obilje maslinovog ulja (po zelji) da tijesto bude hrskavo i dobro povezati da nastane gruba mrvicasta masa.
  •  U zdjelici izdrobiti svježi kvasac pa politi mlakom vodom, pošećeriti i pomješati da se kvasac rastopi, a šećer umiješa u vodu i kvasac.
  • Kad se aktiviralo, politi po brašnu i podlijevanjem vode umijesiti mljackavo tijesto. Posuti radnu povrsinu brašnom i još umijesiti da bude kompaktno.
  • Kad se oblikuje kugla, zdjelu pobrasniti i vratiti tijesto da se diže 15 minuta.
  • Za nadjev je potrebno u zdjelu pomiješati pasiranu rajčicu s bosiljkom, šećerom i soli, a šunku i sir isjeći na trokutiće i kad se tijesto dignulo, premjesiti malo u zdjeli, pobrašniti radnu površinu i razvaljati.
  • Oblikovati roladu pa zatim narezati i oblikovati loptice, valjati ih u krug i siječi na trokute.
  • Premaziti rajčicom pa slagati šunku i sir i zarolati od nadjeva prema vrhu.
  • Slagati na premazan pleh maslinovim uljem i kiflice premazati jajetom. Po želji posuti bilo kojim sjemankama ili čak sušenim mirodijama (bosiljkom, peršinom, ružmarinom)…..
  • Gotove su kad im povrsina pozlatni ~DOBAR TEK~

Sastojci za 40 osoba

  • Za tijesto:

    • 600 g brašna +
    • po potrebi maslinovog ulja +
    • sol +
    • bosiljak +
    • po potrebi vode +
    • 40 g svježeg kvasca +
  • Za nadjev:

    • 500 g pasirane rajčice +
    • malo bosiljka +
    • po želji šunke +
    • po želji sira +
    • malo šećera i soli +
  • Za premazivanje:

    • 1 jaje +
    • prstohvat bilo kojih sjemenki +
kopiraj u svoju shopping listu