pita-verde_1

Priprema — 35 min

Tijesto

  • Na hladnoj podlozi pomiješati brašno, šećer i sol. Dodati maslac, koji smo nasjeckali na kockice i držali u hladnjaku. Maslac vilicom utisnuti u smjesu s brašnom dok maslac ne bude veličine graška.
  • Nakon toga, žlicu po žlicu dodavati vodu te sve dobro izmijesiti.
  • Kada smjesa bude ujednačena i ne bude se lijepila, oblikovati je u kuglu i zamotati u plastičnu foliju. Takvo tijesto ostaviti u hladnjaku barem 20 min.
  • Tijesto razvaljati i staviti u kalup za pitu, koji smo prethodno namazali uljem i posuli brašnom.
  • Da se tijesto ne napuhne dok se peće, stavite manji kalup ili u mom slučaju zemljane lončiće na površinu.
  • Peći 20 min na 200 °C.
  • Nakon što se tijesto ohladi, ulijte kremu i stavite u hladnjak. Po želji poslužiti sa šlagom.

Dobar tek :)

Krema (Creme Patissiere ili slastičarska krema)

  • Pomiješajte šećer i jaja dok ne dobijete glatku smjesu.
  • Dodajte brašno.
  • Ulijte kipuće mlijeko u nekoliko navrata, istovremeno miješajući s mikserom.
  • Vratiti smjesu na vatru i pustiti da provrije. Nakon toga kuhati još 2-3 min. Cijelo vrijeme miješati s pjenjačom.
  • Maknuti kremu s vatre i dodati maslac te liker. Sve dobro izmiješati.

Sastojci za 8 osoba

  • Tijesto

    • 2 šalice glatkog brašna +
    • 2 žlice šećera +
    • 1/4 žličice soli +
    • 145 grama maslaca +
    • 6 žlica vode +

  • Krema

    • 1 šalica šećera +
    • 5 žumanjaka +
    • 2/3 šalice glatkog brašna +
    • 2 šalice kipućeg mlijeka +
    • 1 žlica maslaca +
    • 3 žlice Blue Curacao likera +
kopiraj u svoju shopping listu