Priprema 60 min

Priprema kore:

  • U mikser sa nastavkom za tijesta staviti sve sastojke za koru s time da maslac narežete na manje komadiće i da bude dobro ohlađen.
  • Miješajte mikserom dok se ne stvore sitne mrvice tj. dok se maslac ne poveže s ostatkom sastojaka.
  • Kad počinje izgledati kao pijesak isključiti mikser i mrvice utisnuti u kalup za pite, promjera 26 cm.
  • Kad utisnete, prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 15 minuta.
  • Za to vrijeme ugrijte pećnicu na 220 ºC.
  • Nakon 15 minuta izvaditi iz zamrzivača i staviti na pečenje cca 13 minuta tj. dok ne dobije zlatno žutu boju! Nakon toga ohladiti.

Priprema punjenja od limuna:

  • U mikser staviti krem sir i izraditi ga.
  • Dodati koricu limuna, limunov sok, šećer i jaja te sve zajedno miksati dok se ne poveže. 
  • Dobiti ćete tekuću masu, koju prelijete preko hladne kore.
  • Pećnicu smanjite na 170 ºC i pecite 25-30 minuta dok punjenje ne stisne. Opet potpuno ohladiti.

Prijedlozi :

  • Kad je pita ohlađena, postaviti na podlogu za posluživanje i ukrasiti tučenim vrhnjem za šlag. Ukrasiti koricom limuna ili svježim limunom što god da vam se nađe pod rukom.
  • Možete poslužiti odmah pa korica bude hrvskava, ili ostaviti da odstoji preko noći da se limun upije i korica postane mekana. U oba slučaja, pita je odlična!
  • Ukoliko imate limetu također ju možete iskoristiti umjesto limuna.

Dobar tek

Sastojci za 6 osoba

  • Kora za pitu

    • 113 g maslaca +
    • 130 g glatko brašna +
    • 35 g šećera u prahu +
    • 1 prstohvat soli +
  • Punjenje od limuna

    • 140 g krem sira +
    • 1 limun (korica) +
    • 120 ml limunovog soka +
    • 100 g šećera +
    • 2 kom jaja (veća) +
  • Ukrašavanje

    • 200 ml vrhnja za šlag +
    • po želji limuna +
kopiraj u svoju shopping listu