Priprema — 45 min

  • Pileći file izrezati na tanke odreske i marinirati u limunovom soku, maslinovom ulju, ružmarinu i papru.
  • Svaki odrezak umotati u pršut te pržiti u grill tavi, na zagrijanom ulju, dok ne porumene.
  • Izvaditi ih u tepsiju u kojoj će se kasnije zapeći u pećnici.
  • Poriluk izrezati na kolutiće i šampinjone na tanke listiće.
  • Na istoj tavi gdje smo prethodno pekli meso umotano u pršut prvo malo popržiti sitno sjeckani češnjak dok ne zamiriše, zatim dodati poriluk i par minuta nakon što omekša, ubaciti šampinjone.
  • Promiješati, dodajte soli i podliti sa malo bijelog vina te dinstati dok tekućina ne ispari.
  • Zaliti vrhnjem za kuhanje, dodati malo suhog ili sitno sjeckanog vlasca, popapriti i prokuhati još koju minutu dok vrhnje ne zakipi.
  • Pripremljen umak preliti preko odrezaka piletine u tepsiji.
  • Zapeći u pećnici 20ak minuta na 180 stupnjeva.
  • Poslužiti sa tjesteninom po izboru ili njokima.

Dobar tek :)

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i termička obrada.

Sastojci za 2 osobe

  • PILETINA

    • 300 g pilećeg filea
    • malo soka od limuna
    • malo maslinovog ulja
    • malo ružmarina
    • malo papra
    • 100 g pršuta
    • 2 žlice ulja

  • UMAK

    • 1 veći poriluk
    • 150 g šampinjona
    • 2 češnja češnjaka
    • malo soli
    • malo bijelog vina
    • 3 dl vrhnja za kuhanje
    • malo vlasca
    • malo papra