Priprema 25 min

  • Na zagrijani aceto balsamico (na snimanju sam spomenula soja sos i na to mogu samo reći-ups:) ubacite smeđi šećer.
  • Nakon par minuta, kada se umak malo zgusne a šećer otopi, prelijte ga preko filea piletine koja je u vatrostalnoj posudi. Piletinu zatim stavite u hladnjak da se marinira 2 do 12 sati.
  • Kada procijenite da se piletina dovoljno marinirala (ili kad Vas jednostavno uhvati glad), vrijeme je za pećnicu – 15 do 20 minuta, 220 stupnjeva.
  • Na zagrijano maslinovo ulje (slabija vatra) ubacite sitno sjeckani češnjak.
  • Nakon 2 minute dodajte malo đumbira i nakon par trenutaka sve podlijte s bijelim vinom.
  • Kada vino zavrije, dodajte grančice mente i sve podlijte s pilećim temeljcem.
  • Dok čekate da se umak reducira (ispari, zgusne), popržite na kratko pinjole samo da se fino zarumene.
  • Odmah nakon pinjola na istoj tavici ulijte malo maslinovog ulja na koje, kada se zagrije, ubacite par listića mente – samo na par trenutaka. Listiće tada izvadite i stavite na papir da se višak ulja iscijedi.
  • Kada je piletina gotova, spremna je za serviranje. Prelijte je s umakom, posipajte prženim pinjolima i dekorirajte prženim listićima mente.

Nadam se da će ovakav recept naći mjesto i u Vašoj osobnoj kuharici..

Dobar tek ! :)

Sastojci za 4 osobe

  • Piletina - marinada

    • 1,25 dcl aceta balsamica +
    • 3 žlice smeđeg šećera +
    • 600 g file-a piletine +
  • Umak + detalji

    • malo maslinovog ulja +
    • 2 češnja češnjaka +
    • 1 žlica ribanog svježeg đumbira +
    • 0,5 dcl bijelog vina +
    • 2-3 grančice mente +
    • 5 dcl pilećeg temeljca +
    • 3 žlice pinjola +
    • 3 žlice listova mente +
kopiraj u svoju shopping listu