Priprema 1h 30 min

Piletinu zapeći sa strane na kojoj je koža na vrelom ulju tako da se poklopi tanjurom i na njega stavi neki težak predmet (lonac, tava, zdjela…). Tako peći 10ak minuta ne smanjujući vatru.

Izvaditi meso. Na masnoći zagrijati 2 peperoncina (imala svježe), češnjak, usitnjene i sprešane srdelice te par listića ružmarina. Dodati nasjeckanu rajčicu i pelate. Veće komade tijekom kuhanja zdrobiti vilicom. Dodati žličicu pesta, soli, svježe mljevenog papra i prstohvat origana. 

Bešamel napraviti od maslaca, žlice brašna, soli i mlijeka. Zagrijati maslac, staviti brašno, pustiti da se poveže i dolijevati mlijeko do željene gustoće. Neka ne vrije. 

Na dno vatrostalne posude staviti bešamel, piletinu i sve zaliti umakom od rajčice. Poklopiti i peći 45 minuta. 

Skinuti poklopac, staviti na vrh masline i mozarellu, posuti s malo origana i zapeći do kraja. 

 

Inače taj recept radim s ždrebećom ili kakvom drugom šniclom tako da ih prethodno popržim uvaljane u brašno, ali mislim da vrsta mesa zaista može biti bilo koja.
Servitati s njokima, palentom, tjesteninom, po volji :)

 

Dobar tek!

Sastojci za 2 osobe

    • 2 kom pileći batak sa zabatkom ili prsa +
    • maslinovo ulje po potrebi +
    • 1 mozarela +
  • Bešamel

    • 1 žlica oštrog brašna +
    • 2 žlice maslaca +
    • cca 3 dcl mlijeka +
    • prstohvat soli +
  • Umak od rajčice

    • 2 češnja češnjaka +
    • 2 kom (svježi) peperoncino +
    • 4-5 fileta slanih srdela +
    • 1 konzerva pelata +
    • 1 svježa rajčica +
    • 1 žličica pesto genovese +
    • origano, sol, svježe mljeveni papar, šećera +
    • 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina +
kopiraj u svoju shopping listu