Priprema 30 min

  • Šparoge očistite tako da im odstranite nejestivi, “drvenasti” dio te ih kuhajte 10ak minuta u posoljenoj vodi, u koju je dodano malo limunovog soka.
  • Kuhane šparoge omotajte pršutom i popecite na tavi jednu minutu na malo ulja.
  • Prethodno mariniranu piletinu (ostavljenu sat vremena u sosu od maslinovog ulja, soka od limuna, češnjaka, peršina, ružmarina, lovora i malo soli) ispecite na tavi.
  • Holandez umak pripremite na sljedeći način:
  • Žumanjke, bijelo vino, ocat, vegetu i usitnjeni češnjak pjenasto izmiješajte.
  • Smjesu kuhajte na pari, neprestalno miješajući.
  • Čim se počne zgušnjavati, sklonite je s pare i dodajte prethodno rastopljeni maslac, bijeli papar, limun i hren.

Sastojci za 4 osobe

    • 200 g šparoga +
    • 12 ploški pršuta +
    • 400 g pilećih prsa +
    • 4 žumanjka +
    • 30 ml bijelog vina +
    • 5 ml jabučnog octa +
    • 1 žličica vegete +
    • 200 g maslaca +
    • 3 žličice limunovog soka +
    • 1/2 žličice bijelog papra +
    • 1/2 žličice usitnjenog češnjaka +
    • 1/2 žličice usitnjenog hrena +
kopiraj u svoju shopping listu