Priprema 40 min

  • Razrežite pileća krilca, “skinite” im tetive i zasolite.
  • U prvi lonac pomiješajte pileći temeljac i vrhnje za kuhanje. Zatim stavite češnje češnjaka te prethodno pripremljena pileća krilca.
  • U drugi lonac pomiješajte pileći temeljac, vrhnje za kuhanje, češnje češnjaka i sitno sjeckani celer.
  • U oba lonca tada stavite sitno sjeckani ljubičasti luk i začinite sa soli i paprom.
  • Nakon 15-ak minuta pileća krilca izvadite da se ohlade a krupni sadržaj drugog lonca usitnite, zajedno sa malo peršina, štapnim mikserom kako bi dobili finu kremu. (Ako vam krema ispadne pregusta, razrijedite je s malo tekućine u kojoj se kuhao celer. Ako želite pojačati dojam celera u kremi, umjesto peršinovog upotrijebite celerov list.)
  • Dok ste završavali kremu pileća krilca su se ohladila i sada im možete izvaditi kosti.
  • Tako pripremljena krilca uvaljajte u oštro brašno i kratko ih zapecite na vrelom ulju kako bi dobila hrskavu koricu.
  • Nakon što se korica fino zarumeni, vrijeme je da ocijedite ulje sa pilećih krilca te da ih servirate na kremi od celera.

Moja preporuka je servirati krilca zajedno sa tučenim mileramom i s malo barbecue umaka.

Uzivajte u jelu,

dobar tek! :)

Sastojci za 4 osobe

  • Krema od celera

    • 200 ml pilećeg temeljca +
    • 200 ml vrhnja za kuhanje +
    • 6 češnja češnjaka +
    • 300 g korijena celera +
    • 200 g ljubičastog luka +
    • po želji soli +
    • po želji papra +
    • malo peršinovog lista +
  • Meso

    • 1 kg pilećih krilca +
    • 200 ml pilećeg temeljca +
    • 200 ml vrhnja za kuhanje +
    • 4 češnja češnjaka +
    • 200 g ljubičastog luka +
    • po želji soli +
    • po želji papra +
    • malo oštrog brašna +
kopiraj u svoju shopping listu