Priprema 25 min

  • Sitno sjeckani luk dinstajte na maslinovom ulju (lagana vatra) desetak minuta – dok se ne zažuti.
  • Na tako pripremljeni luk dodajte pelate i pustite ih na srednjoj vatri desetak minuta kako bi se tekućina reducirala. Želimo dobiti fin crveni umak.
  • U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje koje će izvrsno poslužiti da dobijete hrskave komadiće pancete (minuta cvrčanja na vrelom ulju). Tada dodajte friško iskasapljenu sušenu rajčicu kao i prethodno blanširani špinat. Sve podlijte s malo ulja od sušenih rajčica – za ajnc A aromu.
  • Također dodajte cherry rajčice rezane na četvrtine. 
  • Nakon par trenutaka sve sastojke iz tave možete obogatiti s prethodno kuhanim pennama. Dodatnu sočnost dobit ćete podlijevanjem sadržaja tave s crvenim umakom (onaj lončić gdje su luk i pelati kuhali desetak min). Sve dobro promiješajte.
  • Prije serviranja, natrusite malo kozjeg sira preko penna i imat ćete jaaaako fin obrok.

Dobar teeek :)

Sastojci za 4 osobe

  • Crveni umak

    • 2 žlice maslinovog ulja +
    • 1 luk +
    • 500 g pelata (konzerva) +
  • Ostalo

    • 2 žlice maslinovog ulja +
    • 100 g pancete +
    • 5 sušenih rajčica +
    • 300 g špinata +
    • 2 žlice ulja sušenih rajčica +
    • 200 g mini rajčica +
    • malo soli i papra +
    • 350 g penna +
    • 100 g svježeg kozjeg sira +
kopiraj u svoju shopping listu