Priprema 30 min

ŽLIČNJACI I PODLOGA

  • Na laganoj vatri zagrijte mlijeko te pjenjačom umiješajte mješavinu šećera i vanilin šećera s komadićima vanilije.
  • Pustite da se mlijeko kuha, a za to vrijeme kekse od maslaca (petit buerre) poslažite na maslacom premazano dno kalupa za pečenje (tepsije).
  • Mješavinu mlijeka i ruma kistom nanesite po površini svih keksa.
  • Pospite s naribanim koricom od domaćeg limuna.
  • Nastavite miješati mlijeko na jačoj vatri i 5 minuta konstantno miješajte pjenjačom dok ne zakipi.
  • Smanjite vatru i žlicom stavljajte žličnjake dok ne napunite posudu u kojoj kuhate mlijeko.
  • Smjesa za žličnjake je u stvari čvrsto istučeni snijeg od bjelanjaka sa dodatkom vanilin šećera.
  • Žličnjake kuhajte 3 do 5 minuta na laganoj vatri uz povremeno okretanje i posložite ih po keksima dok ne ispune površinu keksa.
  • Sve zajedno pospite komadićima keksa.

ŽUTA KREMA

  • U mlijeko u kojem su se kuhali žličnjaci, ulijte rum, ubacite naribanu koricu domaćeg limuna i dodajte razmućene žutanjke u koje ste prethodno umiješali vanilin šećer s aromom limuna.
  • Sve zajedno kuhajte 2 do 3 minute na laganoj vatri uz konstantno miješanje pjenjačom dok se krema malo ne zgusne.
  • Kremu ravnomjerno prelijte preko keksa i žličnjaka u kalupu i sve zajedno stavite na sat do 2 u hladnjak da se dobro ohladi.
  • Poslužite i uživajte.

Dobar tek :)

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i termička obrada. Nije uračunato vrijeme hlađenja.

 

Sastojci za 4 osobe

  • ŽLIČNJACI I PODLOGA

    • 500 ml mlijeka +
    • 60 g šećera +
    • 1 vanilin šećer (vanilija) +
    • 100 g keksa petit buerre +
    • malo ruma +
    • malo naribane korice limuna +
    • 3 bjelanjka +
  • ŽUTA KREMA

    • količina smjese kuhanja žličnjaka +
    • malo ruma +
    • malo naribane korice limuna +
    • 3 žumanjka +
    • 0,5 vanilin šećera (limun) +
kopiraj u svoju shopping listu