Priprema 30 min

Umak

  • Na karamelizirani šećer dodajte aceto balsamico, sok od naranče, ribanu koricu od nešpricane naranče i sitno sjeckani luk. Sve podlijte pilećim temeljcem i vratite na vatru da se umak reducira.
  • Kada postignete željenu gustoću umaka, isključite vatru te dodajte filetiranu naranču.

Meso

  • Zarežite kožicu patke ukoso te ju začinite soli i paprom. Tako pripremljeno meso stavite peći na jako ugrijanu tavu i to prvo na stranu kožice.
  • Pecite patku oko 10 minuta (čak i manje) sa svake strane.
  • Neka vas ne brine masnoća koja će se otpustiti, prilikom serviranja nećete je koristiti.
  • Servirajte pačja prsa prelivena prethodno dobivenim umakom.

Dobar tek

Sastojci za 2 osobe

    • 1/4 šalice šećera +
    • 3 žlice aceta balsamica +
    • 1 naranča +
    • 1 manji luk +
    • 3/4 šalice pilećeg temeljca +
    • 2 kom pačjih prsa (otkoštenih) +
    • po želji soli i papra +
kopiraj u svoju shopping listu