Priprema 35 min

Sitno nasjeckajte luk. Pola dodajte u mljeveno meso a pola ostavite za umak.

U mljeveno meso dodajte sol,papar, mješavinu začina i neki svježi začin-peršin,bosiljak,origano,ružmarin,kadulja…ako vam je pri ruci, ako nije bit ce ok i bez toga…

od smjese formirajte manje kuglice. Na tavi na maslinovom ulju i jakoj vatri ispržite kuglice dok ne dobiju boju sa strane-ali nisu kuhane unutra-ovo je jako bitan postupak jer time meso zatvaramo i nece pustiti sokove, te karameliziramo šećere koji se nalaze u njemu i time postižemo bolji okus samog jela, cilj su nam i oni smeđi komadici na dnu tave, oni ce također dati bolji okus umaku.

Nakon par minuta na tavi maknite kuglice i dodajte luk mrkvu i celer narezane na kockice-ako nema celera može i poriluk ili paprika. Pirjajte povrce dok ne omeksa i dodajte češnjak. Nakon toga podlijte vodom i sastružite sve što se nalazi zaljepljeno na dnu tave, dodajte pire od rajčice, kocku za juhu, i pasiranu rajčicu.

Pojačajte vatru i kuhajte umak dok ne zavrije, dodajte mesne okruglice, nešto ljuto(ja sam imao sušene birds eye chillije, ali ljuta crvena paprika, tabasco ili nešto slicno je u redu), i grančicu ružmarina.

Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 20-25 minuta.Probajte i začinite po potrebi

poslužite sa tjesteninom i salatom

Dobar tek.

Sastojci za 4 osobe

    • 500 g mljevene puretine +
    • 1 luk +
    • 1 žlica mješavine začina +
    • sol +
    • papar +
    • svježe bilje ako je pri ruci +
    • maslinovo ulje +
    • 1 mrkva +
    • pola celer/poriluk/paprika +
    • 1 češanj češnjak +
    • pola žlice pire od rajčice +
    • 2 dl vode +
    • 1 kocka za juhu-povrtna/pileća +
    • nešto ljuto-chilli, ljuta paprika, pepperoncini... +
kopiraj u svoju shopping listu