Priprema 30 min

  • Bundevu (Butternut ili Prinčeva kruna), oguliti, nasjeckati i staviti pirjati s malo vode na umjerenu vatru 10 minuta. Kad se raspadne, dodatno ju usitniti vilicom ili stisnuti kroz pasirku ili sito.
  • Kada se malo ohladi, dodati brašno (glatko ali može i integralno), jaja, maslaca (rastopljenog ili malo ulja), soli i muškatnog oraščića te umjesiti tijesto. Formirati njoke valjajući tijesto na stolu u dugačke štapiće od tijesta i rezati ih na 2 cm.
  • Ukoliko je tijesto premekano i ne daju se valjati i rezati njoke, raditi ih kao žličnjake i stavljati ih jednog po jednog u kipuću slanu vodu s malo ulja.
  • Kuhani su kad se dignu na površinu vode. Ne stavljati previše njoka odjednom da se ne zalijepe. Kuhati turu po turu.
  • Gotove njoke zaliti s malo ulja ili maslaca.

Sastojci za 4 osobe

    • 400 g pirea od bundeve +
    • 150 g glatkog brašna +
    • 1 jaje +
    • malo maslaca +
    • malo soli +
    • malo muškatnog oraha +
kopiraj u svoju shopping listu