Priprema 30 min

Mousse:

  • Čokoladu (70% kakaa) rastopite na pari s maslacem. Kad se čokolada otopila, dodajte mlijeka, sok od naranče, šećera, ribanu koricu naranče i chillija u prahu. Miješajte dok se sve ne spoji.
  • Kad se smjesa ohladila dodajte žumanjak i promiješajte.
  • Posebno izmiksajte bjelanjke sa malo soli. Kad ste to odradili dodajte ih u čokoladnu smjesu te ih pažljivo umiješajte. 
  • Ostavite da se stisne u frižideru nekoliko sati.
  • Ja sam ovo poslužio sa confitom od naranče, ali mogu i svježe, apsolutno je svejedno…

Confit od naranče:

  • Filetirajte naranču (može i limun i grejp…igrajte se…:).
  • U vodi rastopite šećer i vanilin šećer (možete također dodati i mahunu vanilije). Kuhajte na srednje jakoj vatri dok niste dobili sirupastu teksturu (kojih 40-ak minuta). 
  • Voće prelijte sirupom i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi i zatim stavite u hladnjak… 

Dobar tek :)

Sastojci za 2 osobe

  • Mousse

    • 250 g tamne čokolade +
    • 120 g maslaca +
    • 1 dcl mlijeka +
    • 1 naranča +
    • prstohvat chillija u prahu +
    • 1 žlica šećera +
    • 1 žutanjak +
    • 3 bjelanjka +
  • Confit od naranče

    • 1 naranča +
    • 300 ml vode +
    • 300 ml šećera +
    • 10 g vanilin šećera +
kopiraj u svoju shopping listu