Priprema — 30 min

Pire od jabuke:

• Jabuke ogulite, izvadite im sredinu i narežite na tanke ploške.
• Na tavu stavite malo maslaca i malo vode te na to stavite jabuke da se pirjaju.
• Odmah jabuke polijte sa sokom od limuna da ne posmeđe.
• pirjajte ih 5-7 min dok ne omekšaju, izvadite ih van i dobro izblendajte dok niste dobili glatki pire…po potrebi možete dodati vode ako je previše grub.

Marinirane tikvice:

• Tikvice narežite na tanke trakice-najbolje je koristiti ono pomagalo za guliti krumpire i sa time napraviti trakice pa ih narezati na julienne ili ostaviti deblje
• ostavite ih da se mariniraju u malo narančinog soka, malo maslinovog ulja, i malo soli.

Pačija prsa:

• Ako su prsa na kosti odkoštite ih.
• Kožu na prsima zarežite pazeći da ne zarežete u meso, posolite i popaprite.
• Stavite ih na hladnu tavu sa kožom prema dolje i pojačajte vatru na srednju jačinu.
• Pecite prsa dok ne dobiju zlatnožutu boju i kožica ne postane jako hrskava i ispusti poprilično puno masnoce- meni je trebalo oko 5 minuta, zatim okrenite na drugu stranu i pecite jos 2 minute.
• Minutu prije kraja, sa medom premažite gornju stranu prsa, izvadite iz tave i pustite da se odmore koju minutu

Pjena od naranče:

• Iscijedite sok od naranči u dublju posudu, nagnite ju i štapnim mikserom je izrađujte dok se na vrhu ne stvori pjena.
• Dok izrađujete pjenu nemojte puno micati mikser jer time poništavate reakciju koju ste dobili.
• Pačija prsa izrežite na tanje komade- moraju biti pink iznutra servirajte sa pireom i salatom od tikvica, te po tanjuru rasporedite pjenicu i to je to.
• Mala napomena: U ovom jelu su pačija prsa glavni lik, a ostalo je to da nadopunjuje prsa, pa ako se netko odluci za pripremanje ovog jela, ne treba pretjerivati sa dodacima, oni su tu da sa svojom kiselinom i slatkocom poprate jednu prekrasnu namirnicu kao što su pačija prsa.

Dobar tek…:)