Priprema 1h 30 min

  • U tavu stavite ulje. Dodajte janjetinu(narezanu na kockice), luk, korijander, cimet, papar, đumbir, vodu i kocke za juhu. Neka zakipi. Pokrijte i smanjite vatru – kuhajte 45 minuta. Otkrijte i kuhajte još 30 minuta dok janjetina ne omekša.
  • Dodajte marelice, tanke kriške limuna i med. Lagano promiješajte i kuhajte dok voće ne omekša, ali zadrži svoj oblik. Rupičastom žlicom odstranite meso i voće i stavite ih na vatrostalni tanjur te im održavajte toplinu. Pojačajte vatru ispod tave s umakom i neka se kuha dok tekućina ne ispari i dok se umak ne zgusne. Kod posluživanja umak prelijte preko mesa s voćem i posipajte prženim sjemenkama sezama.
  • Poslužite s kuskusom.

Sastojci za 6 osoba

    • 1.2 kg janjetine bez kosti +
    • 2 žlice ulja +
    • 1 kom. luka +
    • 1 žličica mljevenog korijandera +
    • 0.5 žličice cimeta +
    • 0.5 žličice crnog papra +
    • 1 žlica svježeg đumbira (ribanog) +
    • 700 ml vode +
    • 2 kom. goveđe kocke za juhu +
    • 200 g sušenih marelica +
    • 0.5 kom limuna +
    • 50 ml meda +
    • 2 žlice preprženog sezama +
    • 1 žličica soli ili po želji +
    • 200 g kuskusa +
kopiraj u svoju shopping listu