Priprema 45 min

TIJESTO ZA KORE

  • U posudi pjenasto izmiksajte maslac smekšan na sobnoj temperaturi i šećer.
  • Nastavite umiksavati bjelanjak i kiselo vrhnje dok ne dobijete pjenastu i jednoličnu smjesu.
  • Dodajte mješavinu glatkog brašna i praška za pecivo te sve zajedno ručno (žlicom ili kuhačom) pomiješajte.
  • Smjesu prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i rukama zamijesite glatko tijesto.
  • Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ohladite u hladnjaku 30 do 45 minuta.
  • Ohlađeno tijesto podijelite u 3 jednaka dijela i preko plastične folije, na lagano pobrašnjenoj silikonskoj podlozi, razvaljajte u tanku kvadratičnu formu dimenzija približno 30 x 40 cm.
  • Tijesto sa silikonskom podlogom (uklonite prozirnu foliju) prebacite na naopako okrenuti lim za pečenje i pecite 3 do 5 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva sve dok kora mjestimično blago ne porumeni i postane čvrsta na dodir.
  • Kore držite pod teretom (knjige) da ostanu ravne.
  • Međusobno ih odijelite masnim papirom.
  • Kada se ohlade prerežite ih po pola, na dva jednaka dijela.

KREMA

  • U lonac s vrućim mlijekom ubacite kockice tamne čokolade i kuhajte uz miješanje dok se čokolada ne rastopi.
  • Kada smjesa zakuha, ulijte mješavinu mlijeka, gustina, šećera i rum šećera.
  • Smjesu miješajte na laganoj vatri dok ne dobijete gušću kremu.
  • Maknite s vatre, ubacite kockice maslaca i nastavite miješati dok se ne rastopi.
  • Dodajte rum i čokoladni namaz te promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
  • Vruću smjesu raspodijelite u posude u 5 jednakih dijelova.

FINALIZIRANJE

  • U kalup za pečenje položite koru i ravnomjerno premažite kremom iz jedne posudice.
  • Na razmazanu kremu položite drugu koru, blago pritisnite kako bi se sljubila s kremom i premažite kremom iz druge posudice.
  • Nastavite istim redoslijedom dok ne potrošite sav materijal.
  • Finalizirajte zadnjom korom i po njoj rasporedite toplu čokoladnu glazuru koju ste prethodno spravili od rastopljene tamne čokolade, maslaca, meda, ulja i vode.
  • Mađaricu ohladite u frižideru od 3 do 8 sati prije nego je narežete na kocke i poslužite.

Dobar tek :)

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i termička obrada. Nije uračunato hlađenje tijesta i mađarice prije konzumacije.

Sastojci za 8 osoba

  • TIJESTO ZA KORE

    • 100 g maslaca +
    • 90 g šećera +
    • 1 bjelanjak +
    • 100 g kiselog vrhnja +
    • 300 g oštrog brašna +
    • 0,5 žličice praška za pecivo +
    • 1 rum šećer +
  • KREMA

    • 750 ml mlijeka +
    • 150 g tamne čokolade +
    • 100 g gustina +
    • 100 g šećera +
    • 2 rum šećera +
    • 120 g maslaca +
    • 2 čepa ruma +
    • 2 žlice čokoladnog namaza +
  • GLAZURA

    • 100 g tamne čokolade +
    • 50 g maslaca +
    • 1 žlica meda +
    • 3 žlice ulja +
    • 1 žlica vode +
kopiraj u svoju shopping listu