Priprema 20 min

Smjesa za macarons:

  • Oguljene bademe sameljite u mlinčeku za orašaste plodove. Pomiješajte sa šećerom u prahu i kavom i sve skupa još kratko ispulsirajte u multipraktiku.
  • Bjelanjke prije miksanja na nekoliko sati ili preko noći izvadite iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi. Izmiksajte ih u čvrsti snijeg. Umiksajte šećer.
  • Brzim pokretima izmješajte smjesu sa snijegom od bjelanjaka. Stavite ju u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom i istisnite (pod)jednake krugove na pleh pbložen pek papirom. Ako nemate ovaj nastavak, običnoj vrećici odrežite vrh pa istiskujte kroz nju. Ostavite ih na sobnoj temperaturi da se suše sat vremena.
  • Pećnicu ugrijte na 160 C (ovisi o vašoj pećnici, neki peku na 150 C). Pecite ih 12 min., izvadite i pustite da se ohlade.

Krema:

  • Žutanjke pjenjačom izmješajte sa šećerom, škrobnim brašnom i malo mlijeka, a ostatak mlijeka zakuhajte sa sjemenkama iz mahune vanilije.
  • Kad mlijeko provrije, dodajte smjesu sa žutanjcima i kuhajte na laganoj vatri, miješajući pjenjačom dok ne zgusne, poput pudinga. Uklonite s vatre i odmah umiješajte instant kavu. Površinu kreme pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
  • Onekšali maslac izmiksajte. Ohlađenu kremu također razradite mikserom pa sjedinite s maslacem.
  • Kremom spajajte macarons.

Sastojci za 1 osobu

  • Smjesa za macarons

    • 90 g bjelanjaka +
    • 30 g šećera +
    • 110 g oguljenih badema +
    • 200 g šećera u prahu +
    • 2 žličice instant kave +
  • Krema od kave

    • 250 ml mlijeka +
    • 2 žutanjka +
    • 1/2 mahune vanilije +
    • 7 žlica smeđeg šećera +
    • 1 žličica instant kave +
    • 3 žlice škrobnog brašna +
    • 50 g maslaca +
kopiraj u svoju shopping listu