Priprema 25 min

  • Mikserom razraditi šećer sa maslacem koji je odstajao na sobnoj temp
  • Dodati jedno po jedno jaje, i jedan po jedan žumanjak (iza svakog jaja dobro smjesu izmiksati)
  • Dodati sok od limuna i izmiksati (ne brinite ako vam se čini da vam je smjesa pretekuća, zgusnut će se tokom kuhanja)
  • Prebaciti smjesu u lonac na laganu vatru i konstantno miješati drvenom kuhačom
  • Kad se smjesa počne zgušnjavati, pojačati vatru na srednju razinu i dalje miješati spatulom, kako bi i sa rubova dobro pokupili smjesu, dok se ista dovoljno ne zgusne (ne smije početi kipiti), cca 10 tak min
  • Znat ćete da se zgusnula kada prošete sredinom spatule, a ostane trag bez da se smjesa ponovno vraća po tragu kojim ste prošli
  • Maknuti sa vatre, te dodati koricu jednog limuna
  • Prebaciti u zdjelu, koju pokrijemo prozirnom folijom i to točno po površini smjese, kako se ne bi stvorila korica
  • Ukoliko ju nećete odmah koristiti staviti ju u sterilizirane staklenke i držati u frižideru 

Ovakav lemon curd može se koristiti za apsolutno sve… kao premaz ili punjenje za kolače, kekse, pite, torte, muffine, cupcakese, palačinke… za što god vam srce zaželi…

Ovaj “homemade” lemon curd može stajati u frižideru do mjesec dana (makar ima i onih koji ga drže i po dva mjeseca i ne izgubi nimalo na okusu).

Za više recepata, posjetite moj blog Tiha u zemlji slatkiša.

Uživajte :)

Sastojci za 8 osoba

    • 1 šalica šećera +
    • 6 žlica maslaca (cca 50 g) +
    • 2 cijela jaja +
    • 2 žumanjka +
    • 1 šalica soka od limuna +
    • limunova korica +
kopiraj u svoju shopping listu