Priprema — 3h

• Kvasac otopiti u malo vode, dodati 1 žlicu šećera i 2-3 žlice brašna, izmiješati i ostaviti na toplom mjestu da se digne.
• U drugoj posudi dobro pomiješajte 2 kg brašna s vodom, soli i maslinovim uljem.
• Dodati kvasac i umijesiti glatko tijesto te ostaviti da se diže 1 sat na toplom mjestu.
• Kad se tijesto digne premijesiti ga i ostaviti još 20-tak minuta.
• Na ognjištu naložiti vatru, malo šire.
• Kad spadne žerava, pomaknuti je sa strane pomerti metlicom ognjište , složiti listove raštike i na njih staviti tijesto.
• Poklopiti sačurom, posuti lugom rubove sačure te po vrhu također posuti prvo lugom a onda žeravom.
• Peći 50 min., ovisi koliko vam je jaki žar.