Priprema 1h 10 min

  • U većoj posudi zagrijati maslac,dodajte luk i na laganoj vatri pržite ga nekoliko minuta da omekša.
  • Povremeno promješajte da ne potamni.
  • Dodajte mrkvu,poklopite i lagano pirjajte 10 minuta uz povremeno miješanje..
  • Dodajte temeljac i pustite da zakuha.
  • Poklopite i ostavite da kuha,povremeno miješajući,30-40 minuta da mrkva omekša..
  • Izmiksajte juhu da postane glatka.
  • Vratite je u isplahnutu posudu,dodajte narančinu koricu i sok te sol i papar.
  • Umiješajte vrhnje,pa juhu lagano zagrijte..
  • Umiješajte pola vlasca,a preostalim dijelom ukarsite juhu u tanjurima…
  • Naribajte koricu na ribežu srednje krupno a bijelu kožicu ostavite..

Povrtni temeljac:

  • Sve sastojke narezati na veće komadiće i pržiti na maslinovom ulju dok ne omekšaju,povremeno promješati i zaliti vodom dodati sol,papar,korijen od peršina i celera i kuhati do 45 minuta…

Sastojci za 6 osoba

    • 30 g maslaca +
    • 1 kapula krupno narezati +
    • 1 kg mrkve (narezati na kolutice) +
    • 1,5 l povrtnog temeljca +
    • 1 naribana naranča +
    • 300 ml soka od naranče +
    • sol i papar +
    • 300 ml vrhnja za kuhanje(preporuka debic je da je malo skuplji ali je vrhunsko vrhnje) +
    • 1 kitica vlasac +
  • Za temeljac:

    • 2 veće mrkve +
    • 2 veće kapule +
    • 2 paprike +
    • pola celera +
    • 2 rajčice +
    • 1 češnjak samo popola +
    • korijen i list peršina +
    • korijen i list celera +
    • sol, papar +
    • 2,5 litre vode +
kopiraj u svoju shopping listu