Priprema 60 min

Narežite tempeh na ploške pa na kockice, marinirajte ih u tamariju pola sata-sat, za jači okus može i preko noći. Za to vrijeme operite kupus da ne bude pre slan i narežite bundevu na kocke, ne prevelike, da se brzo ispeče. 

Zagrijte pećnicu na 180. Na kokosovom ulju sa svake strane prepecite tempeh. Ulja treba biti dovoljno da se tempeh zarumeni. U drugom loncu propirjajte luk narezan na polumjesece, dodajte ocijeđeni kiseli kupus, kratko promiješajte i prebacite u protvan. Poslažite po kupusu preprženi tempeh i narezanu bundevu. Sa strane u protvan dodajte malo vode. Pecite dok bundeva ne omekša, ovisno o veličini komada bundeve. Po potrebi dodajte još vode. Poslužite uz pire od prosa, palentu i nešto zeleno ili po želji. 

Sastojci za 4 osobe

    • 2 šalice bundeve +
    • 250 g tempeha +
    • 500 g kiselog kupusa +
    • 2 žlice tamarija +
    • 1 luk +
    • 1 žlica maslinovog ulja +
    • 1/2 dcl kokosovog ulja bez mirisa +
    • 1 šalica vode/temeljca +
kopiraj u svoju shopping listu