Priprema 50 min

  • Na zagrijanom maslinovom ulju kratko popržite sitno sjeckani luk. 
  • Dodajte očišćenu hokkaido bundevu narezanu na kockice i svježu očišćenu ciklu narezanu na manje kockice. 
  • Nakon što ste sve promiješali, dodajte sol, nasjeckane (prethodno u vodi namočene) sušene rajčice i nakon što ste promiješali poklopite poklopcem i kuhajte par minuta na srednjoj vatri dok bundeva malo ne omekša. 
  • Dodajte protisnuti češnjak, kocku za juhe od povrća, mljeveni chili i kurkumu, lovorov list i ukoliko želite, dodajte kombu algu. 
  • Promiješajte i ulijte bijelo vino. 
  • Nakon što ste sve promiješali, ulijte temeljac od bundeve.

Temeljac od bundeve napravite tako da izdubljeni dio bundeve (sjemenke i meso) stavite u lonac s vodom i nakon što voda provrije, poklopljeno kuhajte još 15-ak minuta na srednjoj vatri. Nakon što je kuhano, sve zajedno procijedite kako bi dobili fini temeljac.

  • Dodajte crvenu leću koju ste prethodno oprali i ocijedili, promiješajte i polupoklopljeno kuhajte 25 minuta do pola sata na srednjoj vatri. 
  • Ugasite vatru, izvadite lovorov list i blenderom usitnite kuhane sastojke. 
  • Kada ste dobili kremastu smjesu, provjerite da li vam je juha dovoljno slana i eventualno dosolite. 
  • Ulijte svježe iscijeđeni limunov sok, promiješajte i juha je spremna za serviranje.

Dobar tek :)

*U vrijeme pripreme je uračunata priprema namirnica i termička obrada. Nije uračunato vrijeme kuhanja temeljca.


Sastojci za 4 osobe

    • 6 žlica maslinovog ulja +
    • 1 glavica luka +
    • 2,5 šalice hokkaido bundeve +
    • 0,5 šalice cikle +
    • po želji soli +
    • 4 polovice sušenih rajčica +
    • 2 češnja češnjaka +
    • 1 kocka za juhu od povrća +
    • 0,5 žličice mljevenog chilia +
    • 0,5 žličice mljevene kurkume +
    • 2 lovorova lista +
    • 1 kombu alga +
    • 0,5 šalice bijelog vina +
    • 1 šalica crvene leće +
    • 0,5 limuna +
kopiraj u svoju shopping listu