Priprema 50 min

Pire od bundeve

  • Bundevi izvaditi koštice i oguliti ju. Nasjeckati i staviti s vrlo malo vode na umjerenu vatru da se pirja (paziti da ne prigori).
  • Nakon 10 minuta usitniti štapnim mikserom.
  • Ovim načinom se izbjegne korak pečenja bundeve u pećnici koji traje mnogo duže, a rezultat je u konačnici isti.

Smjesa za muffine

  • Pomješati u jednoj zdjeli sve suhe sastojke.
  • U drugoj zdjeli pomješati rastopljen maslac, tučena jaja s prstohvatom soli, pire od bundeve, sok od jednog limuna i koricu (najbolje štapnim mikserom ujednačiti gustoće).
  • Uliti u suhu smjesu i promješati pjenjačom.
  • Puniti kalupe i staviti u pećnicu da se peku na 170 stupnjeva 25 minuta.
  • Izvaditi iz kalupa i pokušati se strpiti da se ohlade.
  • Uz jutarnju kavu na poslu – savršeni. 

Sastojci za 6 osoba

  • Pire od bundeve

    • 200 g bundeve Butternut ili Prinčeva kruna +
    • malo vode +
  • Suhi sastojci za muffine

    • 350 g integralnog brašna +
    • 1 vrećica pecilnog praška +
    • 150 g šećera +
    • po želji mljeveni cimet +
    • po želji mljeveni klinčić +
    • 1 vrećica vanilin šećera +
    • 100 g kapljica tamne čokolade (ili grubo nasjeckane tamne čokolade) +
  • Mokri sastojci za muffine

    • 2 jaja, lagano tučena pjenjačom +
    • 125 g otopljenog maslaca +
    • 300 ml mlaćenice - Stepko (ili jogurta) +
    • 200 ml pirea od bundeve +
    • pola limuna (sok i naribana korica) +
    • prstohvat soli +
kopiraj u svoju shopping listu