Priprema — 25 min
- Janjeći but obradimo, odvojimo od kosti i od mišićnog tkiva, odrežemo na tanke odreske, posolimo i pustimo da malo odstoje.
- Za to vrijeme, ogulimo krumpir na kockice i stavimo ga pržiti u zagrijano ulje, na laganoj vatri.
- U zagrijanu tavu stavljamo maslinovo ulje i maslac, dodajemo odreske, svježi ružmarin i lagano pirjamo.
- Kad se krumpir poprži, ocijedimo ga na papirnatom ubrusu i završavamo u tavi u kojoj smo prethodno na maslinovom ulju prepržili crveni luk i pancetu, sotiramo i podlijemo bijelim vinom.
- Janjeće odreske završavamo, vadimo iz tave, te dodajemo vrhnje, pustimo da malo iskuha i jelo je gotovo.
- Na tanjur stavljamo krumpir, uz njega slažemo odreske i prelijevamo ih umakom od vrhnja.
Dobar tek
Super izgleda ovaj novi layout! I recept je njam.
Janjeće meso od buta ima tako blagi fini okus i odlično se ukomponira sa prilogom od krumpira,pancete i bijelog vina.S tim da i svinjski lungić može biti zamijena za janjeće odreske,ali ipak…za Dalmatince,riba pa janjetina :-)
A za Slavonce?
Retoricko pitanje, ne moras odgovarati :P