Priprema — 25 min

  • Janjeći but obradimo, odvojimo od kosti i od mišićnog tkiva, odrežemo na tanke odreske, posolimo i pustimo da malo odstoje.
  • Za to vrijeme, ogulimo krumpir na kockice i stavimo ga pržiti u zagrijano ulje, na laganoj vatri.
  • U zagrijanu tavu stavljamo maslinovo ulje i maslac, dodajemo odreske, svježi ružmarin i lagano pirjamo.
  • Kad se krumpir poprži, ocijedimo ga na papirnatom ubrusu i završavamo u tavi u kojoj smo prethodno na maslinovom ulju prepržili crveni luk i pancetu, sotiramo i podlijemo bijelim vinom.
  • Janjeće odreske završavamo, vadimo iz tave, te dodajemo vrhnje, pustimo da malo iskuha i jelo je gotovo.
  • Na tanjur stavljamo krumpir, uz njega slažemo odreske i prelijevamo ih umakom od vrhnja.

Dobar tek

Sastojci za 4 osobe

    • 600 g janjećih odrezaka +
    • 100 g maslaca +
    • 0.05 dcl maslinovog ulja +
    • 2 dcl punomasnog vrhnja +
    • po želji svježi ružmarin +
    • 500 g krumpira +
    • 30 g pancete +
    • 1 kom crvenog luka +
    • 0.5 dcl bijelog vina +
    • 4 dcl suncokretovog ulja +
    • sol, papar +
kopiraj u svoju shopping listu