Priprema — 35 min

Gordana Huljev nam predstavlja “Grdobinu na bijelo” :

• Grdobinu ogulite, očistite i nasjecite na srednje komade. Stavite je u širi lonac (teću) tako da komadi pokriju dno.
• Sitno sjeckani luk, sitno sjeckani peršin, maslinovo ulje, papar i sol dobro u posudi povežite (promiješajte) i zalijte po grdobini.
• Sve zajedno dobro promiješajte dok ne dobijete gusti umak koji se lijepi za komade grdobine.
• Vino i vodu ulijte ali obavezno uz kraj lonca kako ne bi isprali umak sa komada grdobine.
• Kuhajte na jačoj vatri otprilike 30 minuta (ovisno o veličini grdobine) i povremeno prodrmajte (vozite) lonac i nikako miješati sa žlicom ili kuhačom. Zadnjih 5 minuta dodajte feferon kojeg vadite van prije serviranja.
• Komade grdobine prebacite na tanjur za serviranje i zalijte sa pola umaka, a u drugu polovicu dodajte skuhane špagete ili zelene rezance i promiješajte.
• Grdobinu servirajte sa tako pripremljenom tjesteninom.

Dobar tek :)

Veliko hvala Jeri i Gordani Huljev..